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食べる&飲む

コーヒー界のApple?!ブライアントパークにあるニューヨーカーも虜にするBlue Bottle Coffee


こんにちは!NYもすっかり春が近づいてきたようで花粉症なこと以外very happyなyurikomanです!

もうそろそろ日本に帰国だ!って時になってやっとニューヨークも春っぽくなりました(笑)春の陽気といえば...そう!cafeでのんびりしたくなる季節ですよね!

といことで、今日はニューヨークに数あるcafeの中でオススメしたい!と思った日本でも大人気のブライアントパークの目の前にあるBlue Bottle Coffeeを紹介します!

Bule Bottle Coffeeとは!?


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出典:http://runyongroup.com/

Blue Bottle Coffeeはアメリカ合衆国カリフォルニア州オークランドに本社を構えるコーヒー生産販売企業で、今ではフェリービルやサンフランシスコ近代美術館屋上庭園などサンフランシスコ各地にカフェを出店。2010年にはニューヨークに初出店したことがきっかけで、今ではニューヨーク内にも何店舗も構えるニューヨーカーの間で話題のお店です!

またBule Bottle Coffeeはコーヒー界の”Apple”とも呼ばれており、日本にも清澄白河駅に出店しています!

オープン当時は4時間待ちもあったみたいです!今でも平日で30分ほど待つみたいです...が!ニューヨークなら並ばないで飲めます!
クラリネット奏者だったジェームス・フリーマン(James Freeman)氏がその道を諦めた時に、彼のもう一つの情熱であるコーヒー、それも本当に美味しいコーヒーを作ろうと決心し2002年8月に自宅のガレージで始めたのがブルーボトルコーヒーである。http://sfbitebite.com

そのような経緯があったなんて知りませんでた!ではサードウエーブと言われる所以はなんでしょうか...?

サードウェーブと言われる理由"マイクロブリューコーヒー"


世界では今「サードウェーブコーヒー」が最先端だと言われていますが、サードウェーブとは...

大量生産・大量消費のコーヒーの時代をファーストウェーブといい、深煎り高品質の豆を使ったコーヒーを使った時代をセカンドウェーブといい、新しいビジネスとカルチャーがひとつになって確立している時代をサードウェーブと言います。サードウェーブではコーヒーの生産地への配慮や価値などが注目されるようになり、コーヒーがカップに運ばれるまでのトレーサビリティ、豆の素材や淹れ方など、各々の工程にこだわるスペシャルティコーヒーが注目されています。そして世界中でハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れるスタイルがトレンドに。新しいジョージア ヨーロピアンは、心からおいしいコーヒーを届けたいというこの時代のクラフトマンシップ精神から、新しく生まれ変わりました。http://www.georgia.jp/european/tips/tips_01.html

今サードウェーブだよ!と言われる大きな理由の1つにマイクロブリューというコーヒーの入れ方が関係していると言われています。

マイクロブリューとは"コーヒー豆を焙煎して45秒以内に抽出"を毎回一杯一杯行うスタイルの事を言います。

この方法だとスターバックスなどのカフェ(セカンドウェーブコーヒー)と比べて圧倒的に一杯を提供するのに時間と手間がかかります。しかし、これも「美味しいコーヒーを飲んでもらう」ための作業!

このお客様への思いからサードウェーブコーヒーは誕生し、コーヒーに舌が肥えているアメリカ人達にヒットしたのですね...深い!

実際にブライアントパーク店に行ってきた!


さてさて、生粋のコーヒー好きで知られるyurikomanは実際にBlue bottle cafeブライアントパーク店に行ってきました!

ライター素材 ブルーボトルコーヒー2

ブライアントパーク店の場所は公園の目の前!

店内はカウンター席があり、おしゃれな内装で、カウンターで店員さんが一杯一杯丁寧にコーヒーを淹れていました!外が暖かくなってきたらドリンクをテイクしてブライアントパークでのんびりするのもオススメです!


インフォメーション


54 W 40th St.New York, NY 10018, アメリカ合衆国

住所:54 W 40th St.New York, NY 10018 アメリカ合衆国
電話番号:(510) 653-3394(office phone)
最寄り駅:47 - 50 Sts - Rockefeller Ctr and 2 more stations
WIFI:なし
電源:なし
トイレ:店内にはないですが、公園内にあります。
HP : https://bluebottlecoffee.com/

※この記事は2015/03/25に公開した情報になります
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